2019-11-28 苏州游记

2019-11-28
姑苏城外寒山寺，江枫渔火对愁眠。
时隔二十年，再次来苏州。
上次来苏州，是大三。

那会儿，没有钱。。。。

2019-11-29

松鹤楼的菜，必须吃。
响油鳝丝，松鼠鳜鱼，蟹粉豆腐，桂花鸡头米，碧螺虾仁，，把能点的十大名菜，全点了。
值得一提的是: 价格一点儿都不贵。
老字号，杠杠滴。
对比北京全某德的不实在……

松鼠鳜鱼，这个甜口的鱼，比起我常吃得咸香口味，差了那么一点点。

喜欢酸甜口的应该很爱。

鱼肉炸的很香，不沾酱对我来说，感觉味道更赞~

响油鳝糊
鳝丝粗细长短匀称，苏州水旺，早年在水田里随处都有黄鳝。

响油鳝糊看似是家常菜，其实大有讲究。季节性特别强，每一季都有不同的配料，自然也是不同的口感。过了这个村，就没这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇！

我老家湘菜做法，爱将鳝鱼煎得皮脆干香，苏式做法过大油也是挺滑嫩的。好评。

这个虾仁看着清淡无配色，平平无奇，实际上太鲜了，真的是鲜活的虾，一粒粒剥的虾仁。

苏菜做得太精致了。

酱方。从来不碰肥肉的我，居然干掉了两块。肥而不腻入口即化的口感和唇舌流连的鲜香。

不忍拒绝。
配上白米饭味道绝佳，一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁。

还有清炖狮子头。这个菜也是有一个传说，有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，在座的宾客们都叹为观止。
一上来，苏州十大名菜，全点了。
一大桌，也不到700~
食在苏州，推崇食材本味及鲜味，妥妥滴~

苏州评弹，
走街串巷
各种雅致优美的咖啡厅小店
遛弯……遛食……慢行慢逛

认认真真地听完了全场评弹，一个半小时。我也坐的住。

瓜子、开心果、茶，零食消费300，点了一曲林妹妹，哈哈，又花了280大洋。

支持一下传统民族文化的消费，必须的。

认真听了，发现还不错，挺好听。

这个餐具店特别喜欢。但是我知道，远观比亵玩好。

因为家里已经有类似的了。

管住手，断舍离。

2019-11-30

早餐时间。又是一家当地人拥趸的老字号。

平实的面馆，内有乾坤。当地最好的味道。

太爱这样的早餐了，以至于每天都来，天天来，一直吃不腻。。。。
别看都是精致小样，食材朴实无华，口蘑片、虾仁、鸭脯、油豆腐、烤麸等，但是味道都好鲜美，通通都可以做面的浇头。面汤极鲜。面的浇头可自选。
俺是吃货，当然选了三种浇头，大大大的一大碗面……
鲜美多姿，色香味俱全的贵族《三虾面》

苏州人讲究不时不食，端午前后要吃《三虾面》。做工细致，加上季节的恩赐，才有了这碗身价过百的面中爱马仕。正值产卵期的江南河虾，虾仁清甜Q弹，虾籽鲜香爽嫩，面条入喉，仿佛来到江南的姑苏渡口，细致醇欲的沙粒在味蕾轻轻地刮，Q弹的虾肉似浪花拍打，鲜香的曼妙感来回冲击，极致的享受，如幻想一般崩裂回归。

每一只虾都是手工剥出，将虾最精华的部分呈现给你，这就是三虾面最珍贵的地方。三虾面都是现点现炒，苏州人嘴可刁了，微微有点不新鲜都吃得出来。从点好到上桌，也不过两三分钟，但里面包含的，是无数人力和精力。冒着热气出锅的三虾面，不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，再来一口鲜美的汤，苏州面的精华尽在其中。

2019-12-1

吃到了阳澄湖边现捞的螃蟹。
真正的阳澄湖大闸蟹……
吃蟹的饭店环境，也真是好。就在湖边。

店里的蟹都是现吃现捞。东道主说管够，于是我们每人吃了6只，每只差不多5两。。。。

太过瘾了！